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盖浇饭

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盖浇饭

盖浇饭是目前饭店中很常见的一种饭食,很多人都不知道,其实盖浇饭的产生已经很长时间了,它是一种古老的汉族小吃。在中国,对于盖浇饭的叫法有很多种,比如盖浇饭在广东就被称为碟头饭,而盖浇饭的名称则来源于西北甘肃地区的叫法。所谓叫法不同,但是制作方式大致都是一样的。都是把菜淋在饭上上吃,由于菜有菜汁,会浸入饭里,故称“盖浇饭”。
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