1、除夕夜的糯米是直接蒸熟，没有铺过冷水的，所以吃的时候糯米粒显得有点干。这次的八宝饭据食客们讲又太软了一些，也就是说铺的水又多了点。这个度真的有点难把握啊……2、直接在碗底刷油的那种做法呢，是直接把那个碗放锅里蒸，油预热融化以后，饭再倒扣下来就很容易，也不会破坏形状了。因为这是在自己家做好，带去奶奶家的，所以我就直接用保鲜膜了3、刚做好的八宝饭还是热乎乎的，我是直接放房间里面，第二天早上就凉了。直接扔冰箱里面太耗电了，当然吃不完可以放冷冻，想吃的时候再拿出来热一下。4、胃不好的人确实还是都少吃糯米，不容易消化
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