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自制糯米酒

美味指数:

自制糯米酒是一道用糯米还有其他的食材做成的一款酒这一款就有股甜甜的感觉，而且还很香。这一款酒很适合和汤圆一起煮来吃。糯米是一款神奇的米，用糯米做出来的食物，比如粽子有股糯糯的感觉，还有用糯米发酵做成的糯米酒一股特别的风味。

人群：老年人菜品：饮品

主料

糯米

辅料

番茄酱

全部做法

自制糯米酒
有很多人喜欢喝糯米酒，有糯米的香味，喝起来香甜可口，隔着好远

来自美味食屋
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烹饪技巧

1、做米酒的全过程，无论是泡米还是蒸米，包括蒸锅和屉布，所有用具都不能有油，否则就无法发酵成功，这一点是最关键的。2、无论开始还是最后，用的一定是凉开水，而不能用自来水。3、一斤米蒸好时就在盆里占1/3的体积，做好后几乎满盆。发酵好的米酒可以装入大保鲜盒放入冰箱，放一个月也不会坏。吃掉一部分后，还可以再凉一些白开水加入，室温下放置几小时再继续放入冰箱。边用边加水，这么一盒就会变为2--3盒的总量。做一次能吃好久呢。