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爆炒河蚌

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爆炒河蚌

爆炒河蚌

美味指数:
爆炒河蚌是一道用辣椒还有大蒜还有河蚌等等为原材料而做好的食物,很有意思,具有海的味道特别舒服。作为一种海鲜类食物首先不好处理,除此之外有些对于海鲜过敏的人就不能享受这样的美味食物。因为海鲜的肉质口感特别有股不一样的味道。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 口味: 原味 工艺: 爆炒 厨具: 炒锅 场景: 宴请
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爆炒的速度一定要快,蚌肉才脆嫩,时间长了老了就嚼不动了,爆炒的时间不超过一分钟。河蚌非常鲜,不要再加鸡精了。装肉肉的就是河蚌壳,是上次买了特意留下当碗滴哈~~~营养分析:河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。

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