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回锅鱼

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回锅鱼

回锅鱼

美味指数:

说到回锅鱼，大家必然会想起回锅肉，酸酸甜甜，颜色亮丽，想起便让人回味无穷。回锅鱼是一道酸味菜品，在四川菜中有四川头菜之，它的色泽红亮、看上去便让人垂涎欲滴。它的肉片柔香、肥而不腻。回锅鱼吃起来，咸、鲜、微麻，各种味道混合在一起，便组成了让人放不下的回锅鱼。

菜品：家常菜口味：香辣场景：午餐

主料

草鱼

辅料

全部做法

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烹饪技巧

鱼用花鲢鱼最好，这鱼不容易碎盐要适量，因为豆瓣酱很咸干红辣椒最好用凉水泡泡

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