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豇豆焖面

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豇豆焖面

豇豆焖面

美味指数:
豇豆焖面是劳动人们智慧的一种体现,它和人们常吃的卤面其实呈现的形态大致相同,口感接近。但是豇豆焖面要求的技术更高。经验更熟练些。这道菜的原料非常简单,需要脆爽的豇豆和成熟的面条。在进行闷的时候一定要注意菜中的水分。少了,容易把面烤糊。多了面就会糊成一团。
菜品: 家常菜 工艺: 场景: 夏季
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加水的时候要加到基本和菜平,不能太少,焖的时候要小火,火大了汤汁很快就收干了,面条还很硬

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