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宫保鱿鱼

美味指数:

个人比较喜欢吃辣，辣的食物比较下饭，而宫保鱿鱼就是我最喜欢吃的菜之一。我自己做的时候会放很多辣椒，辣到自己食欲大开，如果你不是太能吃辣的话，可以少放点辣椒，微辣就可以了。做法其实也不是特别复杂，学起来还是很容易学会的，赶快学起来吧。

菜品：家常菜口味：咸鲜场景：宴请

全部做法

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1.做宫保菜，花生是去皮还是不去皮？花生去皮后口感更好，皮被汁淋湿了就起皱，口感不酥脆，苦涩。2.做宫保菜是的勾薄芡，这样才能挂住浆汁的味道，但又不能太厚。3.新鲜鱿鱼不经煮，越煮越老，所以烫和炒的时侯动作要快，不要在锅内停留过久。

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