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油炸小鱼

美味指数:

油炸小鱼是小编最喜欢的一到菜了，真的是百吃不厌了，这道菜的有点有很多，最大的一点就是吃着非常开胃，不会厌倦，味道也很好吃，以前读书的时候在学校食堂里面吃的最多的就是这个，要想做的好吃那么做起来会有点难，但是真的值得学。

人群：白领菜品：家常菜工艺：炸厨具：炒锅

全部做法

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鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。油炸时的温度要掌握好，不能太的火防止炸糊。油炸小鱼最好复炸一次，第一次炸制时间不要太长，外壳炸硬即捞出，待凉后再入油锅复炸一遍，更容易炸焦，口感酥香。如果不炸第二次的话，那么要用小火炸的时间长一些也可。

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