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蛋滑丝瓜腊肉

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蛋滑丝瓜腊肉

蛋滑丝瓜腊肉

美味指数:
蛋滑丝瓜腊肉是一道非常家常的菜了。我相信爱吃这道菜的小伙伴不在少数,并且它的营养价值也蛮高的。我们全家都很喜欢吃腊肉,腊肉是从小吃到大的一款很经典的食物,浓郁的香气,令人回味无穷。妈妈做的蛋滑丝瓜腊肉真的很美味,香醇可口。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 口味: 咸香 场景: 宴请
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腊肉可以用腊肠代替特别用叉烧代替味道会更加独特这好像是广东一带的家常做法值得一试鸡蛋打散后不要往里加盐鸡蛋比较能吸收味道最后添加调料就已经能足够入味了我们在家炒鸡蛋、摊鸡蛋之前可以在鸡蛋里加一小勺油这样摊出的鸡蛋非常蓬松诱人也有的窍门是添加一勺清水我没有试过大家可以试试看哪个效果更好哈最后一部倒入其他材料时翻炒动作一定要快这样才能让蛋液在凝固之前充分和材料包裹在一起当然鸡蛋的分量也应该相对多一些最后翻炒几下调味之后即刻出锅如果炒得时间过长的话鸡蛋容易老

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