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秘制卤香干

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秘制卤香干

秘制卤香干

美味指数:
秘制卤香干口感有劲道，香味浓郁。把香干的两面都切斜刀，往锅中加入少许油，把香干煎一煎。将锅内的油爆香葱蒜，干辣椒，大料和桂皮以及香叶，丁香。加料酒，生抽，老抽，和冰糖。加水和香干。放蚝油。加盖。小火焖。翻一次面，最后加芝麻，拌匀即可。
菜品： 家常菜 工艺： 卤 厨具： 汤锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.香干要先切成小块后再切花刀，如果相反比较容易散开2.煎炸时间越长成品口感就越有韧性。3.冰糖和辣椒的量根据自己的口味调节。

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