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黑胡椒烤肋排

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黑胡椒烤肋排

黑胡椒烤肋排

美味指数:
之前去逛超市,买到了一块很不错的肋排,肋排的里面油花比较多、比较均匀,拿来烤甚是不错。决定自己常会做一次黑胡椒烤肋排,母亲曾告诉我先蒸后烤,肉多汁而不柴。而且骨肉很快分离很好啃。烤制时刷蜂蜜,使得味道香中略带甜,混合黑胡椒独有的香气,非常美味。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 口味: 黑椒味 工艺: 厨具: 烤箱
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烤的排骨要表面多点油花的比较好。我先蒸后有不少油蒸出来到汤汁里了,所以烤的时候再刷点油汤。排骨最开始腌渍时没放盐,据说一开始放盐比较容易让肉丧失水分,另外反正蚝油、老抽也是咸的。象烤叉烧一样,糖多些个人觉得味道好些。吃了这样的热气大肉肉,别忘了多吃点水果和蔬菜平衡下哈。

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