来自相望厨海
来自爱吃豆果
烤的排骨要表面多点油花的比较好。我先蒸后有不少油蒸出来到汤汁里了,所以烤的时候再刷点油汤。排骨最开始腌渍时没放盐,据说一开始放盐比较容易让肉丧失水分,另外反正蚝油、老抽也是咸的。象烤叉烧一样,糖多些个人觉得味道好些。吃了这样的热气大肉肉,别忘了多吃点水果和蔬菜平衡下哈。
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