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香煎茄子

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香煎茄子

香煎茄子

美味指数:
香煎茄子是一道粤菜,主要是由茄子和鸡蛋和面粉等原料制作而成,香煎茄子吃起来油而不腻,外焦里嫩,咸香适口,具有活血化淤,保护心脏的功效,茄子在夏天的时候最为常见,故尽量在夏天食用,最好是将茄子切成圆形,大小尽量一致,可以在底部放入一张吸油纸。
菜品: 家常菜 工艺: 场景: 夏季
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煎之前两面蘸些玉米面可以使煎出来的茄子表面更好看有食欲煎的时候要注意掌握火候,或小一些慢煎比较好吃,不容易糊

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