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香辣酱鸭

美味指数:

香辣酱鸭是对鸭肉的一种腌制手法，鸭子的做法有很多，最出名的做法是整只鸭子拿来炖汤，就成了老鸭汤，或者整只鸭子拿来烤，就成了最美味的烤鸭，对于鸭肉用上好的香辣酱腌制，腥味全无。还有鸭肉还能带给我们美味的体验，都是我们喜欢吃鸭肉的原因。

功效：开胃菜品：私房菜口味：香辣

全部做法

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1、鸭比较多油，煲的时候不需要放水。2、用料酒、盐腌制的时候油大量水分，煲之前要沥干水水。3、爆炒时，辣椒、生姜要爆香，然后放鸭，再爆炒。

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