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香卤豆干

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香卤豆干

香卤豆干

美味指数:
香卤豆干是卤制品中的一道素食。豆干会有残留的烟熏味,经过卤水的卤煮之后,烟熏味消散,只有卤香,在卤水中加入各种各种香料进行调制,可是是五香也可以是麻辣。卤制过的豆干要经历简单地处理避免粘连,也要尽早解决完,要不然表面就会玄。
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