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凤梨果酱

美味指数:

凤梨果酱是以凤梨为主料，辅以麦芽、冰糖做成的果酱。凤梨又名菠萝，含有的各种糖分、维生素对于夏日酷暑、胃里积食有很好功效。麦芽对于脾胃不好、无力运动、胃里有积食难以消化的人群来说是一种佳品，可以提高脾胃机能。凤梨果酱是一道用于食积不消的圣品。

菜品：私房菜凉菜酱汁工艺：煮

主料

菠萝

辅料

全部做法

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烹饪技巧

我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧,不加也无碍。做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。