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肉末嫩豆腐

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肉末嫩豆腐

肉末嫩豆腐

美味指数:
肉末嫩豆腐这道菜的名字让我想到了皮蛋豆腐，二者都是选用嫩到能掐出水的豆腐作为原材料，不同的是皮蛋豆腐是一道凉菜，而肉沫嫩豆腐是一道开胃热菜，家常吃饭是很开胃的一道菜，喜欢重口味的人，可以在制作的过程中多加一些辣椒和酱油。
菜品： 家常菜 工艺： 炒 炖 场景： 晚餐

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.豆腐下锅前的调味很重要。2.豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。3.选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。4.小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。

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