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水晶肘花

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水晶肘花

水晶肘花

美味指数:
水晶肘花是一款营养价值极高，富含多种蛋白质的菜肴，属于我国的鲁菜系。水晶肘花的原材料主要以五花肉、猪皮以及肘子为主，再辅以生姜、大葱、料酒、味精和盐作为调味。肘子可以切块，也可以是一整个。自己在家制作水晶肘花可以根据自己的口味调整酱料，做法随意。
人群： 青少年 菜品： 私房菜 场景： 中秋节

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、猪皮超市有专卖的。选择一块大一点的好操作。2、五花肉根据自己喜好选择肥瘦比例。在放置的时候，最好两头比猪皮多出一些，因为猪皮煮好后会变长，要是开始就正好，煮熟后两头会空的。3、一定要扎紧。4、这个肘花可以和酱牛肉用一锅卤水，更好吃。5、蘸料就选择自己喜欢的，或者蒜泥的，或者辣椒油的，或者芥末的。

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