1、煮饭放水一定要比正常略少，否则米会被煮烂，没有型也不好捏饭团。2、因为炒海苔里面有橄榄油和盐调味，所以盐和香油不要放太多，边搅拌边尝味道，油太多不健康，口感也会觉得油腻，我个人觉得在搅拌的时候感觉不太粘手油就够了。3、捏饭团的时候不要太用力，否则饭就不能保持粒状，会影响口感和卖相。4、你最好用东北大米，香油我比较喜欢用金龙鱼的芝麻香油，外教用的也是这个，至于海苔，外教是直接从韩国带过来的，他说牌子不太重要，味道都差不多，不过我跟他买了一样的九日牌，不但可以做饭团，当零食也很好，算起来比国产某某海苔划算很多。我买了3袋海苔，大部分被我当零食解决掉了。
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