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扣碗小酥肉

美味指数:

扣碗小酥肉，小酥肉外皮酥脆，里面软糯，是一道极其香鲜的菜。但是，小酥肉本身比较油腻，通常和别的蔬菜一起搭配做成汤菜，这样既解油腻，酥肉又变得多汁味美，简直就是两全其美的事儿。这道菜，是用先炸后蒸的方式来制作，同样可以达到相同的效果。

菜品：私房菜口味：咸香工艺：蒸场景：年夜饭

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