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可乐红烧肉

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可乐红烧肉

可乐红烧肉

美味指数:

可乐现在是非常受欢迎饮料，或者是做菜，也是一道非常不错的调料，做可乐红烧红烧肉，是非常受到小孩子们的欢迎，而且红烧肉最好选用里脊肉，肉质柔软，口感也不错，肥瘦比例适当，吃起来肥而不腻，而且用可乐作为配料，整个色彩也特别的好。

人群：青少年白领菜品：家常菜口味：咸工艺：红烧场景：晚餐

主料

肋条肉

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.肋条肉（排骨跟里脊肉的夹层）是猪身上最嫩的肉了，做红烧肉的最佳入选，肥瘦比例正好，肥而不腻喜欢吃瘦肉的就割坐腚肉（猪屁股），结实，有嚼劲五花肉口感也不错，就是烧久了，肥肉那部分容易散落脱节2.用炒冰糖让肉上色，那是最好的酱油所不能及的。色泽漂亮，让人更有食欲3.老抽和生抽的比例（2：1）没加入液体调料前，建议用小火，以免把肉炒焦影响口感4.用可乐代替料酒和清水，红烧肉的口感会更香。用可乐炮制其他肉类，味道一样不错5.不喜欢豆腥味的，百叶结可以先用开水泡一下去除豆腥味

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