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文蛤蒸蛋

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文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋

美味指数:
美味的文蛤蒸蛋,这是一道不错的蒸菜,现在教大家一个小技巧,就是:蒸蛋要加冷开水而且要过滤。因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩!其实不是每次做的蒸蛋都那么合适,要掌握好火候和加入的水分,才不会太老或许太嫩,太嫩了不能用勺子舀出来。
菜系: 川菜 菜品: 家常菜 口味: 原味 工艺: 厨具: 蒸锅
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