最近很多地方都开起了火锅食材超市，其介绍都是一站式够齐火锅食材的菜品、蘸料、底料等等，这种超市的店面并不大，但是食材种类多，且都是处理好、分装好的食材，买回去可以直接下锅煮，非常方便，比较适合中低等消费人群。
在这种店买食材回家煮火锅确实比较实惠，但是店铺在经营过程中，也容易出现弊端，不注意就容易造成顾客流失。一起来看看火锅烧烤食材超市的弊端有哪些吧?
1.选址不当，客户进店率少。
有些人看到别人开食材超市，觉得市场不错，自己也打算开店。然而开店之前并没有进行市场考察，对周边的人群多流量走向和消费水平评估不当，从而选择了错误的位置，钱没赚到不少，还东施效颦惹人笑话。
如有些地方的人消费水平特别高，或者是周边住宅区分布稀疏，或者是店铺前面遮挡物较多，会挡住门头，顾客通行不便之类的，这些都算是选址不当，导致后期经营过程中，进店的客人少。
2.前期做优惠活动，但是宣传不到位。
一般店铺开业，开业的前几天都会做优惠活动，做活动的目的是吸引客户，吸引周边消费人群进店购买，这几天的售卖都是不要求利润的，而且因为有优惠，也是利用折扣让周边人群记住店铺的好时机。
所以，有些店提前几天就开始发传单，展示海报，线上宣传，提前造势，就是要在一开始，就要打下顾客群，或者是发展潜在客户，开店用心做功课的人，连发传单都会很认真。
现在的市场，并不是说把优惠信息摆在那儿，人家就一定会来，毕竟人家也不是闲得天天逛着玩，而是要做到，人家要从店附近的另一条路回家，但是人家想到，你的店有优惠，他又正好想煮火锅，就来买了食材再回去。这也是很多店开业前几天就广发传单的原因，如果宣传不到位，优惠活动就白做了。
或许有人会想，大不了我把优惠活动时间延长呗，但是长期做优惠活动，后期店里的价格就很难做上去，想恢复原价，但是来的人就会更少，这样是很难赚到钱的。
3.做加盟店，团队实力不够。
目前做火锅烧烤食材超市加盟的品牌并不少，但不论哪一块的市场，都有良莠不齐的现象。有些品牌做食材超市的实战经验不够，只顾盲目拓张，对食材超市的市场消费人群不够了解、对顾客进店的消费心理和购物行为分析不到位等等，都会导致食材超市的经营不善。
很多人选择开加盟店，都是看中了有团队扶持开店，人员多，开店经验多，职能分工明确的团队，可以帮助加盟商进行选址，装修设计施工，物料筹备、食材供应选择，开业指导，店铺推广，后期营运指导等等，让加盟商开店事半功倍。
然而团队实力不够的品牌，即使有加盟商开店，店铺的存活率也不高。
所以开火锅烧烤食材超市，大家还是要细心，尽量避免这些弊端的出现。
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