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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您为什么糖炒山楂不上霜。
烹饪方法不对。制作糖炒山楂时，需要掌握好温度，翻炒的温度过高，很容易将山楂的表皮烫破，出现刮霜不成功的现象。糖炒山楂是常见的美食，制作的主要材料为冰糖、山楂、清水，辅料为白醋。糖炒山楂做好以后，需要尽快食用，以免影响品质。吃不完的糖炒山楂，也可以放在冰箱保存。
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