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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您盐菜扣肉高压锅蒸多久。
60分钟。做盐菜扣肉要用到两次高压锅煮，第一次是先用高压锅蒸30分钟扣肉再放水并倒入花椒粒和姜，直至煮熟捞起过冷水。用牙签插肉皮，插出小洞，再抹上老抽炸成金黄色，捞出控油。再用豆腐乳、耗油、糖盐、酱肉浇在上面。进行第二次炖煮，30分钟即可出锅。
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