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没有加热包子经验，包子二次加热后变褐色？

没有加热包子经验，包子二次加热后变褐色？

sw473li 粮油副食 2023-08-25 21:29

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关于没有加热包子经验，包子二次加热后变褐色？的5条回复

xfx7

2023-08-28 13:19

碱面只能中和发酵过程中产生的酸味，不会生出气体，没法使面团蓬松。如果加入更多的碱面，包子加热后会变成棕色，有涩味。

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付66

2023-08-28 12:18

搞不好是和面放了过多的碱。

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xjl5214

2023-08-26 20:10

其中一种可能性是做好的包子，第二次发酵时间不太对劲会出现铁锈颜色；其中另一种可能性是蒸好的包子没取出，一直放在锅里。最后一种可能是面粉的的质量没有达标也会出现这种情况。

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余生86

2023-08-26 15:40

第一种可能是发酵时间拖得过于久导致的；第二种可能是酵母使用的比例没有按照规矩来，也会出现这种现象。

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阿杜8698

2023-08-25 22:01

要说包子二次加热后变褐色的话，大概率不会有事情。很大可能是太靠近锅的边缘所导致的。也说不定是面太薄了或者是加了太多的碱才导致变成这种局面。

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