首页 > 餐饮问答 > 正在做红糖发糕，做红糖发糕一定要放木薯粉吗？

正在做红糖发糕，做红糖发糕一定要放木薯粉吗？

正在做红糖发糕，做红糖发糕一定要放木薯粉吗？

夏天的雨点真玫粮油副食 2023-08-22 18:43

我来回答免费在线提问

有相似疑问未得到解答，提问获得网友和认证商家解答>

关于正在做红糖发糕，做红糖发糕一定要放木薯粉吗？的4条回复

空无。83

2023-08-24 09:26

把面粉换成木薯粉或者是加入不熟粉，那么它发酵的时间和蒸煮的时间会花更长的时间。红糖发糕的口感就会变得比较黏。

首赞咨询该网友
大菜鸟222

2023-08-23 20:44

如果在搅拌的时候错误的将面粉加入当做木薯粉的话，那么这个粘度就会有所提升。但是它的味道相对来说就没有原先的木糖糕吸引人了。

首赞咨询该网友
我的幸福大屋1

2023-08-23 11:42

而且蒸出锅的时候非常的坚挺，掰开的时候就能感觉到松软有弹性，吃起来很有嚼劲，拉丝有弹性，但也要控制木薯粉的用量，面粉和木薯粉的比例是二比一。

首赞咨询该网友
毛果芸香碱87

2023-08-22 19:28

非要说做红糖发糕一定要放木薯粉吗这个冷门的事情，需要的。做红糖发糕放木薯粉是可以让发糕的口感更加有弹性和柔软，比纯面粉做得要好上很多，那种粗糙感也消失了。

首赞咨询该网友

查看其余1条回复

回答不满意，向在线网友和认证商家提问

280W+
近期使用/人
4678
当日已解答/次

本地美味打卡榜

更多

粮油副食相关问答

最新知识

精选推荐

最新美食话题讨论

热门美食话题讨论

装修设计

已加载更多回复，不如试试直接向网友和认证商家发起提问！快速获得针对性解答

稍后再说立即提问