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油煎冷冻鳕鱼的时候，煎冷冻鳕鱼为什么会出很多水？

油煎冷冻鳕鱼的时候，煎冷冻鳕鱼为什么会出很多水？

不能暴露你姓名水产品 2023-05-09 16:01

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关于油煎冷冻鳕鱼的时候，煎冷冻鳕鱼为什么会出很多水？的4条回复

戈壁大吃

2023-05-11 11:00

一般是因为冷冻鳕鱼的肉质比较松散，其中含有很多的水。鳕鱼在被油煎的过程中是处于一个高温的状态，鳕鱼肉里面储藏的水就会在高温的油当中挥发出来，变成气体或者是变成液体，你看到的水是变成了的液体而已。

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小猫ai太阳5

2023-05-10 21:35

因为冷冻鳕鱼本身就有很多的水，加上处于冷冻状态，这些水被凝固了，遇到比较热的油的时候就会融化成水。

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张姣9

2023-05-10 15:32

冷冻鳕鱼没有被解冻到常温的状态，直接放到热油锅里面油煎。冷冻鳕鱼本来处于冷冻柜里面的低温冷冻的温度，突然间放到比较高温的热油锅里面，被油煎冷冻状态的鳕鱼含有的水就会遇热融化成液体呀。

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萌者尽达54

2023-05-09 16:53

油煎冷冻鳕鱼为什么会出很多水是鳕鱼肉里面本身就有很多的水，油煎冷冻鳕鱼的温度过高，水就会融化成液体流到锅里。

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