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用黑鱼片做酸菜鱼吃，新鲜的黑鱼片要用生粉腌制吗？

用黑鱼片做酸菜鱼吃，新鲜的黑鱼片要用生粉腌制吗？

min9北北水产品 2023-05-09 15:44

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关于用黑鱼片做酸菜鱼吃，新鲜的黑鱼片要用生粉腌制吗？的4条回复

刘玲222

2023-05-11 09:22

用黑鱼片做酸菜鱼是要用生粉腌制，被生粉腌制过的黑鱼片口感会鲜嫩一些。因为在做酸鱼汤的过程中是属于一个高温的状态，黑鱼片比较鲜嫩，你用生粉在黑鱼片的外表，能够维持做黑鱼肉片的鲜嫩口感。黑鱼片的鲜嫩口感维持住了，做好了的酸菜鱼片汤就会更加的好吃。除了黑鱼片可以用生粉腌制，还可以用生粉做勾芡汁勾芡。

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痞子林2

2023-05-11 00:04

我做酸菜鱼用到的黑鱼片不会用生粉腌制，因为我觉得用生粉腌制的口感做成了酸菜鱼，不是我喜欢的那种味道。

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故里有我呀

2023-05-10 03:57

做酸菜鱼用的黑鱼片可以用生粉腌制，也可以不用生粉腌。

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yxzl34

2023-05-09 16:31

做酸菜鱼的黑鱼片要用生粉腌制吗是需要用到生粉腌制做成的酸菜鱼更好吃。

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