紫薯做的面条，紫薯面煮出来的水为什么是蓝色？

大炀带你飞饮食常识 2022-04-27 10:52

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关于紫薯做的面条，紫薯面煮出来的水为什么是蓝色？的8条回复

贝子96

2022-09-22 16:40

紫薯汤为什么是蓝色的是因为紫薯里面还有花青素，花青素在遇到碱性的水或者是酸性的水之后就会变颜色，这种是比较正常的，我们一般在周子舒的时候煮出来的颜色是不会有太大变化的，但是煮一段时间颜色就会变成比较暗或者是变成别的颜色。

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我是否还在_

2022-08-19 18:01

我知道紫薯煮出来是蓝色的，这个问题对于我来说，我就在这比较的简单的，因为我家里就种了一些紫薯，所以我每天在晚上做粥的时候，我都会往里面放一些紫薯块，我觉得还是比较的不错的。然后发现里面的粥就会变成蓝色的，这个是因为里面有一些花青素。

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xingmo65

2022-07-07 15:49

紫薯相信大家都吃过，就是那种外皮是紫色的那种地瓜，紫薯是非常适合一些健身的人来吃的，因为它的热量和脂肪含量都特别低，我和大家解释一下紫薯煮的水为什么是蓝色，是因为紫薯的皮是紫色的，所以在水里把它煮熟的话，紫薯里面的一些叶绿素会分泌出来，就变成了蓝色。

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rei62

2022-05-23 22:36

紫薯煮出来的水是绿色的，属于正常的现象，虽然紫薯中间看上去是紫色，但是它的汁水泡在水中就会变成绿色。很多人喜欢吃紫薯粥，所以做紫薯粥的时候要准备柠檬汁或者白醋，粥煮熟了之后，整个粥看上去都是蓝色的，比较影响食欲。滴两滴柠檬汁进去就会变成紫色。

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hzh2233

2022-05-08 12:42

我经常都会去煮一些紫薯来吃的，你问了这个紫薯为什么煮出来的水是蓝色的原因就是因为它这个本身煮出来的口感就是这样的，所以吃起来整个味道和口感方面都会有一些变化，所以如果你自己喜欢吃就可以选择去买一些来吃，我觉得还不错。

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哚大拉889

2022-05-04 23:57

紫薯煮出来的水是蓝色的主要原因就是因为它这个本身就是有一些自然的色素在上面，但是这些色素的话都是比较积极的，没有任何的不好的成分在里面，所以我觉得如果你自己是喜欢吃的话，就可以选择，买下来的是我觉得无论是口感方面是味道方面都是相对来说比较好一点。

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依维7

2022-04-27 23:45

紫薯面煮到水里面有紫色的原因是紫薯中含有花青素，紫薯面是用紫薯汁加上面粉做的一种面条才叫做紫薯面。因为紫薯中的花青素是紫色的，因此紫薯面煮出来会有紫色而不是蓝色。你煮出来的紫薯面会有蓝色而不是紫色，因为你买到了假货。

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改改89

2022-04-27 11:38

紫薯面煮出来的水为什么是蓝色原因是紫薯中含有花青素，花青素煮到水里会有少量的紫色，但是不是蓝色。可能是你看错了，或者是你把蓝色和紫色的颜色混淆了，还有可能是你购买的紫薯面条是假货，因此紫薯面煮到水里面后煮出来的颜色是蓝色。

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