搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 饮食常识 > 黄姜粉的营养价值和食用方法竟然是这样!

黄姜粉的营养价值和食用方法竟然是这样!

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

不少人都不知黄姜粉吧,其实啊它的营养价值非常高,功效也异常强大,适当食用有预防血癌的功能,另外还能治疗胃病、月经不调等疾病,相信许多人对黄姜粉还不是很熟悉,它是一种比较常见的天然香料,可以用来制作咖喱汁等,同样也可以用来烹饪,味道非常迷人。那么接下来我们就来详细介绍一下它吧。

一、黄姜粉的功效和作用

1、预防心血管疾病 黄姜粉中的黄姜素是很有效的抗氧化剂(效果约为维生素E的10倍),能减少脂质过氧化,最重要的是,可以减少造成心血管疾病最重要的成因之一「低密 度脂蛋白」(LDL)的氧化作用,因而减少动脉粥状硬化的形成。

2、保护肝脏 黄姜粉中的的主要成分黄姜稀、黄姜酮等,有促进胆汁分泌的作用,胆汁及帮助,营养吸收,处理有害物质的作用,因此,胆汁分泌旺盛,则会很好地调节肝脏整体功能,从而改善肝脏疾患。并且,对宿醉具有很好的解除功效,建议饮酒者使用。

3、辅助治疗阿兹海默症 已知阿兹海默症患者脑部的氧化伤害以及发炎反应都较为旺盛,而姜黄素抗发炎以及抗氧化的能力已经获得证实,因此开始出现许多姜黄素以及神经煺化性疾病的相关研究。血红素氧化酶(heme oxygenase, HO-1)是会催化血红素分解产生胆绿素(biliverdin)、铁以及一氧化碳的酵素,可透过帮助细胞对抗氧化压力而达到保护细胞的效果,而研究发现姜黄素可以促进血红素氧化酶的活性。

4、帮助消化 黄姜粉的主要成分桉油精可以促进胃液及唾液的分泌,因此适量服用黄姜便会适量分泌消化酶及胃液,从而改善消化系统疾患。

5、黄姜粉可能有效预防血癌。研究员推测,血癌病患率在西方远高於亚洲,可能与亚洲人较常使用黄姜粉有关。现时引起血癌的机会率不详,但研究员指出,有些儿童先天有较高的罹患血癌危机,黄姜粉内的深黄天然色素姜黄素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的环境因素,减低这些患血癌高危儿童的发病机会率。

6、黄姜粉被视为可以治疗胃病、月经失调等,但这些效用有待证实。而上述研究只是初步指出黄姜粉有防血癌作用,需要进食多少黄姜粉才能有效防癌,尚未有定案。

二、黄姜粉怎么吃

黄姜粉是咖哩使用的重要的香料之一,咖哩诱人的颜色便是黄姜粉的功劳。在南洋料理中,黄姜粉最常在蔬菜、豆类料理中使用到,鲜艳的颜色可刺激食欲。

常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒饭。

黄姜粉的营养价值居然这么高,对人体有非常多的帮助。我们看了这么多,想必对黄姜粉有了一个全新的认识了呢。小小的黄姜粉居然有这么多作用,看来我们有必要在家里备一些黄姜粉,做香料,或者预防血癌来供平时使用,这是一种养成健康生活,养生的好办法呢!

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问