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一道简单的家常菜——糯米酿豆腐

一道简单的家常菜——糯米酿豆腐

糯米酿豆腐是一道传统粤菜,是客家菜的一种。糯米酿豆腐出自穷苦山村的民家之手。在六十年代,当地的农民们因为买不起肉类,只好用糯米酿豆腐。没想到做出来的效果很好,美味可口,老少咸宜。于是这道菜就产生了,直到现在这道菜还很受大家欢迎。
2020-08-12 10:52 541次浏览 作者:zhms8423
  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第一步

    第一步: 拿出买好的老豆腐,把老豆腐分成四小块。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第二步

    第二步: 沥干水分后下锅炸。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第三步

    第三步: 炸好后沥干油捞出。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第四步

    第四步: 把猪肉、芋头、胡萝卜、泡发后的木耳、葱切丁。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第五步

    第五步: 撒上调料(食谱中的辅佐食材),搅拌均匀。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第六步

    第六步: 下浸泡5个小时的糯米。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第七步

    第七步: 把挑好的馅料塞进炸好的豆腐中。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第八步

    第八步: 上锅隔水蒸40分钟。

  • 一道简单的家常菜——糯米酿豆腐第九步

    第九步: 关火出锅。

调料的量按照自己的口味添加,十三香不要放太多。