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吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺

吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺

在北方,饺子对于一个家庭来说真的是意义重大,每逢节日或者家人团聚的时候,基本上都会包饺子,所以饺子除了美味,还有团圆的象征。对我们家来说,饺子最喜欢的就是羊肉大葱馅的,羊肉的鲜香加上大葱的清爽,真的是百吃不腻。
2021-05-20 21:59 1811次浏览 作者:焦糖不爱盐
  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第一步

    第一步: 和面团,然后盖上保鲜膜或是湿布放一边醒着

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第二步

    第二步: 首先羊肉馅,用量可以根据自己情况而定哈,我家人比较比多,所以准备了将近二斤。肉馅最好是肥瘦相间的,太瘦的比较柴,不好吃。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第三步

    第三步: 先在羊肉馅里加入适量的蚝油、生抽,可以提鲜,再加少量的盐,一点点糖和鸡精。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第四步

    第四步: 再加一点藤椒油,可以用藤椒油也可以用花椒油,起到增香去腥的作用。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第五步

    第五步: 现在来准备香料油,国内放油将香料炸香,炸的时候切记小火慢炸,避免香料炸糊,炸香后捞出香料。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第六步

    第六步: 香料油炸好后不能立刻加入肉馅中,否则油温太过会把肉馅烫熟,要冷却之后,再加入肉馅中,用油打馅的方法调馅。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第七步

    第七步: 将馅和调味料朝一个方向不停用力搅打,搅上劲,这样做出的肉馅包团、有弹性、肉质紧。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第八步

    第八步: 注意一下,大葱最好现做现切。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第九步

    第九步: 馅料准备好了,就可以开始包饺子了,先把饺子面分成几个剂子,取其中一个,擀开。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第十步

    第十步: 放馅儿,包饺子。

  • 吃过一次就念念不忘的羊肉大葱水饺第十一步

    第十一步: 煮熟就能开吃啦。