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自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味

自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味

重庆火锅底料,它可是在火锅界中名声相当当的。以麻,辣,鲜,香的口味而出名。它的麻,是选用上好的青红花椒制作而成的,色正,麻味袭人。它的辣,选用色泽鲜艳石柱红干辣椒,辣味浓郁。它的鲜,来自牛油。它的香,是所有食材的融合在一起而散发的醇香。
2020-08-11 09:24 781次浏览 作者:zhms3726
  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第一步

    第一步: 准备香料:香叶,草果,桂皮,八角,小茴香,橙皮

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第二步

    第二步: 放入热水中泡发5分钟,然后捞出放入料理机中打粉

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第三步

    第三步: 准备干辣椒,青红花椒

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第四步

    第四步: 干辣椒切段,放入沸水中煮开

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第五步

    第五步: 然后捞出沥干水分,用刀剁碎

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第六步

    第六步: 准备生姜,洋葱,大蒜,葱段

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第七步

    第七步: 切好备用

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第八步

    第八步: 锅中倒油,烧制三分热,然后下牛油

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第九步

    第九步: 等牛油融化后,放入切好的葱姜蒜,洋葱,香菜

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第十步

    第十步: 炸至金黄色后捞出

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第十一步

    第十一步: 然后放入剁辣椒,加入豆瓣酱,醪糟,青红花椒以及香料粉,炒十分钟后关火,

  • 自制火锅底料之重庆火锅底料,带你感受地道的重庆味第十二步

    第十二步: 静置1天,定型后即可

葱姜蒜洋葱,香菜爆香,火锅底料更有味些