第一步: 准备食材
第二步: 猪肉里面加鸡蛋、料酒、盐、味精、蚝油,混合搅拌均匀
第三步: 加一些淀粉,搅拌均匀
第四步: 锅里放少许油,小火烧热
第五步: 肉馅分成小丸子放入到锅里,用小火煎
第六步: 煎到底部有点焦黄色,翻面,转大火煎至两面焦黄
第七步: 转小火,倒入鸡蛋液
第八步: 煎倒鸡蛋两面金黄时加少许清水,煮1-2分钟
第九步: 胡萝卜等蔬菜切丝,放在鸡蛋上面,焖2分钟后盛出鸡蛋丸子,留一些汤在锅里
第十步: 锅里加蚝油和酱油,酱汁烧开后浇到丸子上面,完成。
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