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当红辣子鸡

美味指数:

当红辣子鸡是一道耳熟能详的家常菜了，可以说很多家庭主妇都会做这么一道菜，如果你不会，那就快点学习这么一道菜品吧。这一道菜营养健康，美味多汁而且易于制作，曾经我妈妈就不会这道菜，然后有一次爷爷说想吃，然后妈妈就学会了，此后我们家就经常吃这道菜了。

菜系：川菜菜品：家常菜口味：辣场景：宴请

全部做法

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1、如果有土鸡的建议首选，比肉鸡的味道要香很多，懒人的话用鸡脯肉也可以，不用吐骨头了；2、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩；3、干椒一定要小火炸，否则糊了就不香辣了；4、如果把姜片的量加多，辣椒少点，就是老姜炒鸡了，红椒换成青椒就是青椒炒鸡了，都由你的口味来定了，都是美味；

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